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马鞍山是一座饮食文化丰富的城市。不仅有干菜石鸡茶、挂面、紫鸡、豆沙、炸麻雀等特色小吃，还有各种小吃。传统名食品有当涂肉面、老桥花生糕、堀羊糕、仙岛糕、寒山封扁鱼、三口唐老鹅汤、雪津馄饨、腊味糕、大青山桃胶汤等。
采石记干茶是马鞍山传统特产之一。以其豆制品中丰富的蛋白质和营养成分以及独特的生产工艺而闻名。饺子是一道美味的小吃。他们以当地挂面为主要原料，包成小而精致、口感细嫩、味道鲜美的饺子。
紫薇鸡以其色泽金黄、鸡肉细嫩多汁、味道醇厚鲜美，成为马鞍山人津津乐道的美味佳肴。同样，红豆沙也是马鞍山人最喜爱的甜点之一。它以当地红豆为主要原料，加入糯米粉、水淀粉制成。其口感细腻，甜而不腻。
